Les entrées
CEVICHE DE DAURADE EXOTIQUE, (EN SAISON)
Daurade crue, mangue, passion, citron vert, coriandre, piment rouge, oignons, ail, tomates d’antan
Raw sea bream cured in mango, lime, coriander, red chilli, onions, garlic, heritage tomatoes
16,00€
LA NIÇOISE
Salade, oeuf dur, anchois, olives, radis, légumes du marché, thon, huile d’olive
Salad, hard-boiled egg, anchovies, olives, radishes, vegetables from the market, tuna, olive oi
18,00 €
OS À MOËLLE SCIÉ LONG GRILLÉ AU FOUR, PAIN À L’AIL
Poêlée de champignons, fleur de sel, piment d’espelette
Fried mushrooms, fleur de sel, espelette pepper
17,00 €
BURRATA CREMEUSE ET SA FINE RATATOUILLE A L'ITALIENNE
Creamy burrata, heritage tomatoes, fresh basil
16,00 €
ESCARGOTS AU BEURRE PERSILLÉ PAIN À L’AIL
les 12 pièces - for 12 pieces
Snails with parsley butter and garlic bread
14,00 €
Nos grandes salades
SALADE DE POULPES À LA SICILIENNE
Poulpe, poivrons,oignons, ail, olives noires du pays, tomates d’antan, salade
Octopus, peppers, onions, garlic, local black olives, heritage tomatoes, lettuce
18,00€
LA NIÇOISE
Salade, oeuf dur, anchois, olives, radis, légumes du marché, thon, huile d’olive
Salad, hard-boiled egg, anchovies, olives, radishes, vegetables from the market, tuna, olive oil
18,00 €
LA CEASAR
Salade romaine, croustillant de poulet, copeaux de parmesan, tranche de lard, croûtons, oeuf dur, sauce ceasar maison.
Romaine lettuce, crispy chicken, parmesan shavings, slice of bacon, croutons, hard-boiled egg, home-made Caesar sauce
17,00 €
BRICK DE CHÈVRE CHAUD AU MIEL
Salade, croustillant de chèvre chaud au miel , tomates d’antan, noix
Salad, crispy warm goats cheese parcel with honey, heritage tomatoes, walnuts
16,00 €
SUPPLÉMENTS
Salade mixte
7,00 €
Les plats
Les pizzas
LA SIGNATURE
Boursin à l’ail, mozzarella, croustillants de poulet, buratta crémeuse, basilc frais, huile d’olive
Garlic Boursin, mozzarella, chicken crispy, creamy buratta, fresh basil, olive oil
18,00€
LA MARGUERITE
Sauce tomate, mozzarella, olives, origan
Tomato sauce, mozzarella, olives, oregano
13,00 €
LA REGINA (REINE)
Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon blanc, olives, origan
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, white ham, olives, oregano
16,00 €
LA QUATRO FROMAGGI
Crème, mozzarella, gorgonzola, chèvre, parmesan, origan
Cream, mozzarella, gorgonzola, goat’s cheese, parmesan, oregano
17,00 €
LA NISSART (VÉGÉTARIENNE) - VEGETARIAN
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes et poivrons grillés, persillade, olives noires , origan
Tomato sauce, mozzarella, grilled eggplants, grilled zucchinis, grilled peppers, parsley, black olives, oregano
16,00 €
LA TRUFFE
Créme de truffe, mozzarella, lamelles de truffe, jambon cru d'aoste, roquette, origan
Trufffle cream, mozzarelle, slices of truffle, raw aosta ham, rocket, oregano
22,00€
LA DIAVOLA
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant italien, origan
Tomato sauce, mozzarella, spicy Italian salami, oregano
17,00 €
LA CANNIBALE
Sauce tomate, cheddar affiné, viande hachée, oignons, oeuf, origan
Tomato sauce, mature cheddar, minced meat, onions, egg, oregano
17,00 €
Les pâtes
PENNE NAPOLITAINES ET BURRATA CRÉMEUSE
Sauce tomate maison, burrata crémeuse
Homemade tomato sauce, creamy burrata
16,00€
RIGATONI CARBONAR
Poitrine fumée, crème fraîche, jaune d’oeuf, pecorino
smoked bacon, fresh cream, egg yolk, pecorino
18,00 €
RIGATONI GRATINÉES AU FOUR FAÇON MACARONADE
Sauce Bolognaise, crème fraiche, mozzarella gratinée
Bolognese sauce, fresh cream, grilled mozzarella
18,00 €
SPAGHETTIS AUX FRUITS DE MER
Moules , gambas, calamars, tomates cerises, ail, persil, oignons rouges, vin blanc
Mussels, prawns, squid, cherry tomatoes, garlic, parsley, red onions, white wine
22,00 €
RAVIOLI DAUBE À LA NIÇOISE MAISON
Joue de boeuf cuisinée à la niçoise
Beef cheek cooked Niçoise style
18,00 €
RISOTTO AUX SCAMPIS
Scampis, tomates, ail, persil, oignons, cebettes, parmesan, vin blanc
Scampi, tomatoes, garlic, parsley, onions, spring onions, parmesan, white wine
21,00€
SPAGHETTI À LA CRÈME DE TRUFFE
Créme de truffe maison, lamelles de truffe, copeaux de parmesan
Home-made truffle cream, sliced truffle slice, parmesan shavings
22,00 €
PENNE AU PISTOU
Ail, basilic, beurre, huile d’olive
Garlic, basil, butter and olive oil
17,00 €
SPAGHETTI À LA VONGOLE
Vongoles, tomates cerise, ail, persil, cebettes, oignons, vin blanc
Clams, cherry tomatoes, garlic, parsley, spring onions, white wine
19,00 €
Les poissons
MOULES À LA MARINIÈRE FRITES OU SALADE
Mussels à la marinére or with poulette sauce - chips or salad
Ail, persil, oignons rouges, céleri branche, beurre, vin blanc (avec crème pour sauce poulette)
Garlic, parsley, red onions, celery, butter, white wine (with cream for Poulette sauce)
16,00€
LA GRANDE FRITURE DE CALAMARS ET SCAMPIS
Calamars, scampis, sauce tartare, salade
Squid, scampi, tartar sauce, salad
22,00 €
LOUP GRILLÉ OU DAURADE GRILLÉE FRAIS (400/600 GR) BEURRE CITRONNÉ
Purée maison
Home-made mashed potato
26,00 €
AIOLI DE CABILLAUD NIÇOIS
Filet de cabillaud, légumes du marché, oeuf, sauce aïoli
Cod fillet, vegetables from the market egg aioli sauce
22,00 €
MI-CUIT DE THON AUX SESAME SAUCE CHIMICHURRI PASSION
Flash-fried rare tuna in sesame sauce with passion-fruit chimichurr
Riz à l’encre de seiche (chimichurri passion : huile d’olive, vinaigre de vin persil, oignons, coriandre, paprika, piment frais, fruit de la passion, citron vert, origan)
Squid-ink rice (passion-fruit chimichurri: olive oil, white wine vinegar, parsley, onions, coriander, paprika, fresh chilli, passion fruit, lime, oregano)
26,00 €
TENTACULES DE POULPES GRILLÉES SAUCE VIERGE
Grilled octopus tentacles with virgin olive oil
Riz à l’encre de seiche
Squid-ink rice
24,00€
PARILLADA DE POISSONS GRILLÉS, SAUCE VIERGE
Filet de loup et de Daurade frais, calamars, scampis, moules, persillade riz à l’encre de seiche
Fresh sea bass and sea bream fillet, squid, scampi, mussels, parsley rice with squid ink
32,00 €
SUPPLÉMENTS / EXTRAS
panière de frites
Basket of chips
6,00 €
Assiette de Legumes
side of vegetables
6,00 €
Gratin dauphinois
Dauphinois gratin
6,00 €
Cassolette de Spaghettis Truffés
Bowl of truffle spaghetti
7,00 €
Les viandes
L’ENTRECÔTE DE BOEUF GRILLÉE (RACE À VIANDE 300GR)
Grilled beef entrecote (meat racer 300gr)
Purée maison, petit os à moëlle scie rond
Freshly made mashed potatoes, small round bone of grilled marrow
27,00€
L'ENTRECÔTE DE BOEUF (300GR) GRILLÉE SAUCE POIVRE
Entrecote beef steak grilled with perrer sauce
Purée maison
Home-made mashed potato
28,00 €
CÔTE DE BOEUF GRILLÉE (IRLANDAISE 500GR) SAUCE CHIMICHURRI
Grilled rib of beef (Irish 500gr) chimichurri sauCe
Gratin dauphinois, petit os à moëlle scie rond (chimichurri : huile d’olive, vinaigre de vin,persil, oignons, coriandre, paprika, piment frais, citron vert, origan)
Gratin dauphinois, small round bone of grilled marrow (chimichurri: olive oil, white wine vinegar, parsley, onions, coriander, paprika, fresh chilli, lime, oregano)
30,00 €
CÔTE DE VEAU GRILLÉE (350 GR), JUS DE THYM
Grilled rib of veal (350 g), thyme reduction
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
28,00 €
ESCALOPE DE VOLAILLE À LA MILANAISE
Chicken escalope milanese style
Frites
Chips
19,00 €
MAGRET DE CANARD À LA BORDELAISE
duck breast in bordelaise sauce
(Bordelaise : lardons, champignons, oignons, vin rouge) purée maison
(Bordelaise sauce: lardons, mushrooms, onions, red wine) freshly made mashed potatoes
25,00€
SOURIS D’AGNEAU CONFITE DANS SON JUS
Lamb shanks slow cooked in their jus
Purée maison
Home-made mashed potato
24,00 €
SUPPLÉMENTS / EXTRAS
panière de frites
Basket of chips
6,00 €
Assiette de Legumes
side of vegetables
6,00 €
Gratin dauphinois
Dauphinois gratin
6,00 €
Cassolette de Spaghettis Truffés
Bowl of truffle spaghetti
7,00 €
Os à moëlle scié long
Long bone of grilled marrow
9,00 €
Les burgers
LE BURGER DU CHEF
Pain burger, steack haché frais (150gr), cheddar affiné, confit d’oignons, salade, purée de tomates sechée, mayonnaise, frites
Burger bun, patty of fresh minced steak (150g), mature cheddar, onion confit, lettuce, sun-dried tomato purée, mayonnaise, chips
18,00€
CHICKEN BURGER
Pain burger, crispie de poulet, cheddar affiné, confit d’oignons , tomates, salade, mayonnaise au curry, frites
Burger bun, chicken crispy, mature cheddar, onion confit, tomatoes, salad, curry mayonnaise, fries
18,00 €
Les desserts
MOUSSE AU CHOCOLAT
(Chocolate mousse)
8,50€
TIRAMISU DU MOMENT
(Tiramisu of the moment)
8,50€
CRÈME BRÛLÉE
(Crème brûlée)
8,50€
CAFÉ GOURMAND
Gourmet coffee
8,50€
TARTE DU JOUR
Pie of the day
8,50€
BABA AU RHUM BARCARDI QUATRO
Barcardi Quatro Rum Baba
10,00€
Les glaces - en saison
DAME BLANCHE
White lady
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream
8,50€
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS
Glace café ou chocolat, glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Coffee or chocolate ice cream, vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream
8,50€
COLONEL
Sorbet citron et vodka
Lemon sorbet and vodka
10€
LA GOURMANDE
Caramel beurre salé, Noisette, vanille, sauce chocolat chantilly
Salted butter caramel, hazelnut, vanilla, chocolate sauce, whipped cream
8,50€
L’EXOTIQUE
Passion, citron, coco , chantilly
Passion fruit, lemon, coconut, whipped cream
8,50€
Les boules de glaces
PARFUMS / FLAVOURS
Fraise, Chocolat, Vanille, Citron, Café, Coco, Rhum-raisin, Caramel beurre-salé, Noisette, Passion
strowberry, Chocolate, Vanilla, lemon, coconut, Rhun and raison, Salted butter caramel, Hazelnut, passion fruit
1 BOULE
1 soop
2,50€
2 BOULES
2 soops
4,50€
3 BOULES
3 soops
6,50€
SUPPLÉMENT CHANTILLY
Whipped cream topping
1,50€
Adresse
36 Cours Saleya, 06300 Nice
Téléphone
Horaires
Tous les jours de 11h30 à 22h30
N'hésitez pas à
nous contacter
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